Pemanfaatan tepung ampas kedelai yang diformulasikan dengan tepung beras pada kue kembang goyang akan meningkatkan nilai gizi, tetapi akan menurunkan kerenyahannya. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh formulasi tepung beras dan tepung ampas kedelai yang berbeda (100:0, 90:10, 80:20, 70:30, dan 60:40) terhadap mutu kue kembang Kocok telur bersama gula bubuk sampai mengembang. Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam, santan, dan wijen. Aduk sampai adonan licin. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak. Setelah panas, segera celupkan cetakan ke dalam adonan, jaga jangan sampai permukaan cetakan ikut tertutup adonan. 306 resep kembang goyang terigu tepung ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat 74. Kembang goyang tepung terigu rasa pandan dan masakan sehari-hari lainnya. 41 resep kembang goyang anti gagal 1 kg ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Kembang goyang matahari anti gagal, renyah, empuk dan gurih dan masakan sehari-hari lainnya. e-journal Boga, Volume 5, No. 3, Edisi Yudisium Periode September 2016, Hal 18-26 PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG BEKATUL TERHADAP MUTU ORGANOLEPTIK KUE KEMBANG GOYANG Indri Elma Fuadah Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Surabaya [email protected] Choirul Anna N.A Dosen Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Surabaya [email WbfFoym.

kembang goyang tepung hunkwe